Calculadora de Proteína Bruta
Introduce el porcentaje de nitrógeno de un análisis de laboratorio y un factor de conversión de nitrógeno a proteína. El factor predeterminado de 6,25 es una convención común, no una constante universal, así que usa el factor apropiado para tu tipo de muestra si lo conoces.
Última actualización: September 26, 2026
Preguntas frecuentes
¿Qué es la proteína bruta?
La proteína bruta es una estimación del contenido de proteína calculada a partir del nitrógeno total medido en una muestra, usando un factor de conversión, en lugar de medir directamente las moléculas de proteína.
¿Por qué 6,25 como factor predeterminado?
Se supone que las proteínas típicas tienen alrededor de 16 % de nitrógeno en masa, y 1 / 0,16 = 6,25. Es una convención muy usada, no una constante medida para cada material.
¿Por qué podría necesitar un factor distinto?
Diferentes alimentos y piensos tienen distinto contenido promedio de nitrógeno en sus proteínas. Algunas normas especifican otros factores para productos concretos. Usa el factor que corresponda a tu material y norma analítica si lo conoces.
¿Puede la proteína bruta ser mayor que el contenido real de proteína?
Sí. Fuentes de nitrógeno no proteico, como la urea, los nitratos o los aminoácidos libres, se suman al nitrógeno medido sin ser proteína, así que la proteína bruta puede sobreestimar la proteína real.
¿Qué pasa si el resultado supera el 100 %?
Eso no es físicamente posible para la muestra en su conjunto, así que la calculadora lo marca. Comprueba si el porcentaje de nitrógeno y el factor de conversión que introdujiste realmente corresponden a tu muestra.
¿En qué se diferencia de la Concentración de Proteína?
La Concentración de Proteína en este sitio calcula la cantidad de proteína en una solución líquida, a menudo a partir de la absorbancia. Esta calculadora estima el porcentaje de proteína de una muestra sólida o de pienso a partir de su contenido de nitrógeno.