粗タンパク質計算機
実験室分析による窒素の割合と、窒素からタンパク質への換算係数を入力します。既定値の6.25は一般的な慣例であり普遍的な定数ではないため、分かる場合は試料の種類に応じた適切な係数を使ってください。
最終更新日： September 26, 2026
よくある質問
粗タンパク質とは何ですか?
粗タンパク質は、タンパク質分子を直接測定する代わりに、試料中で測定した全窒素量から換算係数を使って算出したタンパク質含有量の推定値です。
なぜ既定値は6.25なのですか?
典型的なタンパク質は質量の約16%が窒素であると仮定され、1 / 0.16 = 6.25となります。これは広く使われている慣例であり、すべての物質について測定された定数ではありません。
なぜ別の係数が必要な場合があるのですか?
食品や飼料によってタンパク質中の平均窒素含有量が異なります。特定の品目には別の係数を指定する基準もあります。分かる場合は、対象物質と分析基準に合った係数を使ってください。
粗タンパク質は実際のタンパク質含有量より高くなり得ますか?
はい。尿素、硝酸塩、遊離アミノ酸などの非タンパク質性窒素はタンパク質ではないのに測定窒素に加わるため、粗タンパク質は実際のタンパク質を過大評価することがあります。
結果が100%を超えた場合はどうなりますか?
試料全体としてそれは物理的にあり得ないため、計算機が警告します。入力した窒素の割合と換算係数が本当にその試料に当てはまるか確認してください。
タンパク質濃度計算機とはどう違いますか?
このサイトのタンパク質濃度計算機は、多くの場合吸光度から液体溶液中のタンパク質量を計算します。この計算機は、窒素含有量から固体試料や飼料試料のタンパク質割合を推定します。